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188金宝博平台市食品药品监督管理局全力确保“两会”期间餐饮服务食品安全

2018-01-04 21:09 来源:188金宝博平台市食药监局 作者:毛灿鹏 唐娜编辑:王丹 [评论][投诉][发帖][投稿]

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188金宝博平台1月4日讯(毛灿鹏 唐娜)1月2日、1月3日,政协188金宝博平台市第十二届委员会第二次会议和188金宝博平台市第十五届人民代表大会第二次会议(以下简称“两会”)分别在华宇大酒店和盘龙山庄大酒店隆重开幕。为确保“两会”参会人员饮食安全,188金宝博平台市食品药品监督管理局和岳塘分局的执法者们精心部署,提前介入,采取有力措施全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

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一是精心组织,落实责任。制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案,明确保障工作任务,层层落实工作责任,与接待酒店签订食品安全承诺书,严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,落实企业食品安全主体责任。

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二是提早谋划,提前介入。会前,组织执法人员对“两会”期间接待酒店提前开展了餐饮服务食品安全隐患集中检查,对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等每个环节进行全面监督检查和安全评估,对存在的食品安全隐患提出了整改意见,责令其限期整改到位,确保会议期间代表委员饮食安全。

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三是全程监管,严密管控。会议召开期间,每个接待酒店安排2名执法人员24小时全程驻点保障。对食品制作过程加强日常巡查,指导监督接待宾馆严格执行餐饮服务食品安全操作规范,认真落实餐饮具消毒、供餐菜品留样等制度,严格审查供餐菜谱,高风险食品一律清除,对接待宾馆餐饮服务行为实施全程监督,保证供餐菜品做到48小时留样。同时,启用食品快检设备对叶类蔬菜农药残留、食用油酸价、餐饮具表面洁净度等进行快速检测,扎实开展风险评估和监督检查,切实保障会议期间餐饮服务食品安全。 

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关键词: 餐饮服务 食品安全 食品药品监督管理局 两会
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